TAYLAND YEME – İÇME REHBERİ

Görsel Posted on Updated on

TAYLAND  MUTFAĞI…

NOODLES
NOODLES

        Değişik tatlarıyla ve farklı lezzetleriyle tüm dünyada da çok sevilen Tayland Mutfağının en önemli özelliği aromatik soslar  ve baharatlar üzerine kurulu olması. Benim gördüğüm en belirgin özellik ise meyve ve sebzelerin aynı yemek içerisinde kolaylıkla kullanılıyor oluşu.  Ana yemeklerde mutlaka  haşlanmış pirinç bulunuyor. Noodle dedikleri pirinç ve buğdaydan yapılma  çok çeşitli ev makarnaları özellikle sokak tezgahlarının en çok tercih edilen yiyecekleri. Derin vok tavaların içinde  az miktar sebze suyu eklenerek haşlanan erişteler isteğinize göre tatlandırılıyor. Tercihe göre sebze-et-tavuk ve ya deniz ürünleriyle kızgın yağda bir kaç dakika pişirilip  içine konulan sebzelerle neredeyse yarı pişmiş halde servis ediliyor. Yemeklerinde en çok  Soya Sosu, Balık Sosu ve İstiridye Sosu kullanıyorlar.  Soya filizi neredeyse her çorbaya ve erişteye ekleniyor. Haşlanan bu pirinç ve eriştelerin üzerine genelde en son yumurta kırılıyor. Tai mutfağının tüm lezzetleri  çok baskın karakterli. Yediğiniz yemekte  acıyı, ekşiyi ,tatlıyı ve tuzluyu yoğun bir şekilde algılıyorsunuz. Hazırlanan yiyeceklerin üzerine az da olsa toz şeker ilave ediliyor. Ve genelde tüm yemeklerin yanında küçük yeşil limon parçalarından veriliyor. Bu ülkenin en güzel yanı deniz ürünleri çok taze, çok ucuz ve gerçekten çok lezzetli. Sizde benim gibi deniz ürünlerini çok seviyorsanız eğer şimdiye kadar tadına bakmadığınız bir çok deniz mahsulünü  ucuz fiyata tatma şansına sahip olacaksınız.

Tatmanız gereken Top 10 Thai Yemeği :

1) Tom Yum Goong (Spicy Shrimp Soup): Neredeyse tüm restoranlarda var ve halkın çok yediği bir çorba.

2)  Som Tum (Spicy Green Papaya Salad) : Soya filizi yeşil papaya ve acı biberle yapılan bir  salata (çorba kıvamında).

3) Tom Kha Kai (Chicken in Coconut Soup):  Tavuklu ve hindistan cevizi sütüyle yapılan bir çorba.

4) Gaeng Daeng (Red Curry):  Et ve kırmızı köri sos ile yapılan bir yemek.

5) Pad Thai (Thai style Fried Noodles) : Sokak yemeklerinin en iyisi ve bizimde çok severek yediğimiz  bir çeşit makarna.

PAD THAİ NOODLES
PAD THAİ NOODLES

 

6) Khao Pad (Fried Rice):  Haşlanmış pirinç soya sosuyla kavrulup,  yumurta ile pişiriliyor. Kaldığınız otellerde çok sık karşılaşacağınız bir yemek. Genelde  sabah kahvaltısında da  servis ediliyor.  

7) Gaeng Keow Wan Kai (Green Chicken Curry) : Tavuk, patlıcan, bebek mısır, kişniş ve köri katılarak yapılan bir yemek

8) Yam Nua (Spicy Beef Salad) Jülyen kesilmiş et parçaları kişniş  ve baharatlarla pişirilerek yapılan bir yemek.

9)Kai Med Ma Muang (Chicken with Cashew Nuts) Kavrulmuş kaju , tavuk parçaları, bal sosu,acı sosu ile yapılıyor.

10) Pak Boong (Morning Glory): Özel bir Asya bitkisinin sapları kullanılarak yapılan yemek.

Bizden size tavsiye kısmında ise sokak tezgahlarından yemek yemeye çekinmeyin önerisi bulunuyor 🙂 Gördüğünüz en avrupalı insanın bile tezgahlarda oturmuş karnını kolaylıkla doyurduğunu göreceksiniz. Bol acı ve bol ekşili  deniz mahsüllü Pad Thainiz vazgeçilmeziniz olacaktır.  Yiyeceğinizin yanına istediğiniz kolayı; poşete doldurup, içine pipet koyarak elinize tutuşturan tezgahtaki kadına şaşkın şaşkın bakmayın 🙂DSC_0854

Egzotik meyveleri tatmayı unutmayın. Bal gibi minik muzlar , kocaman hindistan cevizleri  ve adını hatırlayamadığım onlarca çeşit  rengarenk meyve sizi bekliyor olacak.

EGZOTİK MEYVELER
EGZOTİK MEYVELER

Tayland sokaklarında gece bardan çıkan insanların rağbet ettiği; hani bizde ki ıslak hamburger yemek, ayvalık tostçusuna yada  kumrucuya gitmek en olmadı işkembecide soluğu almak  gibi geleneksel hale dönüşmüş gece yemeği ise ; Böcek tezgahından karışık kavrulmuş böcek siparişi vermek. Kulağa hoş gelmediği gibi görsel olarak ta pek güzel görünmüyor bu durum. Tuhaf bir şekilde bir kaç günden sonra insanda bende yiyebilirim hissi uyanıyor aslında.

LEZZETLİ BÖCEK TEZGAHI:)
LEZZETLİ BÖCEK TEZGAHI:)
20120818_122708
YENİLMEYİ BEKLEYEN KIZARMIŞ TAVUK AYAKLARI 🙂
20120817_015828
IZGARA AHTAPOT
SİNGHA BEER
SİNGHA BEER

 TAYLAND RESTORAN ÖNERİM:

 DENİZ ÜRÜNLERİ RESTORANI (SEAFOOD MARKET RESTAURANT)  “IF IT SWIMS WE HAVE IT”http://www.seafood.co.th/contact.php

20120812_201010 - Kopya

Seafood Market and Restaurant Co.,Ltd.

89,Sukhumvit Soi 24(Kasame), Sukhumvit Rd., Klongtoey,Bangkok 10110,Thailand

Tel : 022612071-5, 026611252-9, 022596580-1

Sloganından da anlayacağınız gibi (Eğer yüzüyorsa bizde mutlaka vardır) burası bir balık restoranı.  Son derece şık ve güzel bu  restoranda sizi girişte 20 ye yakın aşçı karşılıyor. İçeriye girdiğinizde market arabanızı alıp tezgahtan istediğiniz  deniz ürününü seçiyorsunuz sonrada yan taraftaki sebze ve sos reyonuna geçiyorsunuz. Aslında burası bildiğiniz küçük çaplı bir market. Seçtiğiniz tüm malzemelerinizin ekmeğiniz de dahil olmak üzere kasada ödemesini yapıp masanıza oturuyorsunuz. Bir süre sonra yanınıza gelen şef garson hangi deniz mahsulünün, hangi sebzeyle yada sosla  ve hangi teknikle pişirilmesini istediğinizi soruyor. Sizin verdiğiniz tarife göre yemeğiniz hazırlanıp getiriliyor. Uğraşmak istemezseniz eğer şefe senin kararına bırakıyorum demek yeterli oluyor. Şef sizin için aldığınız ürüne uygun  en iyi yöntemi seçip, yiyeceğinizi  hazırlatıp önünüze getiriyor.Bizim ülkemizde çok tercih edilmese de dünya mutfaklarında Deniz Tarağı deniz mahsülleri arasında en lezzetli olanı olarak kabul görüyor gerçekten çok lezzetli olan bu deniz ürününü mutlaka tercih etmenizi öneriyorum. Biz aklımıza gelebilecek ona yakın   deniz mahsulünü sofrayı dolduracak  şekilde isteyip hepsinin tadına baktık ve iki kişi ortalama 100 tl civarı bir para ödedik.   Afiyet olsun….

SEA FOOD RESTORAN
SEA FOOD RESTORAN
SEA FOOD RESTORAN
SEA FOOD RESTORAN
AFİYET OLSUN!!!
AFİYET OLSUN!!!

TAYLAND GECE HAYATI VE ALIŞVERİŞ MEKANLARI YAZISI İÇİN LÜTFEN TIKLAYINIZ.

                    BİRLİKTE YOL ALALIM****

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s